こんにちは、みなさんお元気ですか？
さて先日、茨城県筑西市にある「あじさいラーメン」さんで、ご当地ラーメンの下館ラーメンをいただいたのでご紹介します。
こちらが、あじさいラーメンさんです↓
場所は、しもだて地域交流センター・アルテリオの西、大町の羽黒神社に向かう坂の手前。実はこの店のご主人は、しもだてラーメンの老舗・盛昭軒さんの息子さん。つまり、盛昭軒さんの味を受け継ぐ下館ラーメンがいただけるお店なのです。
こちらが基本メニュー。盛昭軒さんと同様に、下館ラーメンの特徴であるトリ皮のトッピングもできます↓
ほかにも色々なメニューが↓
この日注文したのは、その名前もずばり「下館ラーメン」(７５０円)です↓
下館ラーメンの特徴である少加水中細縮れ麺に鶏チャーシュー。まさしくこれぞしもだてラーメン、美味しくいただきました。
というわけで、下館ラーメン「あじさいラーメン」さんのご紹介でした。
■あじさいラーメン
茨城県筑西市甲（根岸町）４２－２
ＪＲ下館駅から徒歩５分
午前１１時３０分～午後２時３０分（月～金曜）、午後５時～午前０時（金・土は午前２時まで）
日曜定休
ＴＥＬ０２９６－２４－８０６４
■下館ラーメンとは
関東有数の商都であった下館(合併して筑西市)では、多忙な商人たちが食事もままならず出前を取ることが多かった。中でもラーメンについては、不規則な商人の食事時間を考慮して、時間がたっても美味しさが損なわれない独特の麺を使った出前文化が発達した。そしてもうひとつ、戦後間もない昭和２０年代、まだ高価だった豚肉を使わず、比較的安価の鶏肉を使ったことが、現在も脈々と受け継がれる下館ラーメンを形作った。
①時間がたっても美味しさが損なわれにくい中細ちぢれの少加水麺
②鶏がらと地場産野菜をベースに濃口醤油の合わせを使ったスープ
③鶏肉を使った鶏チャーシュー
これが下館ラーメンの特徴である。
