こんにちは、みなさんお元気ですか？
さて、ここ茨城県筑西市のご当地ラーメン、下館ラーメンをいただいたのでご紹介させていただきます。
さくらい食堂さんのモツ入りワンタンメン(８５０円)です↓
さくらい食堂さんは、行列が絶えない人気店。このブログでもこれまでに、モツ入りラーメンと野菜ラーメン、タンメンをご紹介しています。
本日のメニューはモツ入りワンタンメン。醤油スープにヒラヒラと薄皮のワンタンが浮かび、ワンタンの下には縮れ麺が待っています↓
美味しくいただきました。
なお、前回は純粋なワンタンメンをご紹介しましたが、今回はモツ入りです。ここで言うモツとは、豚や牛の臓物ではなく下館ラーメンの特徴である鶏皮のこと。これを加えると、コクのある独特な美味しさを味わえます。
というわけで、下館ラーメン・さくらい食堂さんのワンタンメン、みなさんも是非お試しください。
■さくらい食堂
茨城県筑西市丙２７０(下館駅から徒歩七分)
電話：０２９６－２２－３８８６
営業：午前１１時～午後２時(売り切れ次第終了)、木曜定休
■下館ラーメンとは
関東有数の商都であった下館(合併して筑西市)では、多忙な商人たちが食事もままならず出前を取ることが多かった。中でもラーメンについては、不規則
な商人の食事時間を考慮して、時間がたっても美味しさが損なわれない独特の麺を使った出前文化が発達した。そしてもうひとつ、戦後間もない昭和２０年代、まだ高価だった豚肉を使わず、比較的安価の鶏肉を使ったことが、現在も脈々と受け継がれる下館ラーメンを形作った。
①時間がたっても美味しさが損なわれにくい中細ちぢれの少加水麺
②鶏がらと地場産野菜をベースに濃口醤油の合わせを使ったスープ
③鶏肉を使った鶏チャーシュー
これが下館ラーメンの特徴である。
